您好!歡迎來到抖咪直播官網!

湖北醬菜批發

聯系我們

抖咪直播

聯系人:朱女士

客服熱線:400-1355-887 

                 0728-5228229

客服QQ:1048225538

郵      編:431700

網      址:cnjp-trade.com

地      址:湖北省天門市高新園義烏路楊家新溝橋南1號


湖北醬汁醬菜制作方法介紹

您的當前位置: 首 頁 >> 資訊中心 >> 行業新聞

湖北醬汁醬菜制作方法介紹

發布日期:2016-08-25 作者: 點擊:

湖北醬菜批發廠家給大家介紹下醬汁醬菜制作的方法

①工藝流程

湖北醬菜批發廠家

②醬汁的制作

醬汁的制作應先考慮到所生產的醬菜類的風味,比如需要較大甜度風味的醬菜。生產鮮味重的菜類,應考慮到醬汁中氨基酸等鮮味物質含量要高,同時還應考慮到對整體綜合風味的影響。因此,在醬汁制作時掌握好蛋白質原料與淀粉質原料的比例,以及醬類發酵過程中影響風味物質生成的條件,對醬菜產品的影響因素比較重要。

醬汁醬菜制作

按不同的蔬菜品種及醬菜要求將腌制好的蔬菜切制成型,按比例加入清水,浸泡脫鹽,定時攪拌,經4h---6h后,達到要求送入脫水設備脫水。脫水后,將菜坯送入醬汁醬漬設備內醬制。入容器后攪拌均勻,每隔4h攪拌1次。經48h醬制后,菜坯與醬汁達到平衡。

湖北醬菜批發廠家


本文網址:http://cnjp-trade.com/news/394.html

關鍵詞:湖北醬汁醬菜,湖北醬菜,湖北醬菜批發

最近瀏覽:

熱推產品  |  主營區域: 天門 荊州 荊門 湖北 武漢 河北 廣東 廣西 河南 陜西
湖北紅日子 湖北紅日子公司
官方二維碼 微信二維碼
  • 在線客服
  • 聯系電話
    13407200076
  • 在線留言
  • 手機網站
  • 在線咨詢