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如何挑選蘿卜?挑選蘿卜的小竅門!

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如何挑選蘿卜?挑選蘿卜的小竅門!

發布日期:2019-08-27 作者: 點擊:

1、蘿卜挑選,湖北醬菜批發可分段吃在挑選蘿卜時應挑選個體大小均勻的鮮蘿卜


2、蘿卜皮細嫩光滑,用手指背彈碰其腰部,聲音沉重、結實者不糠心,如聲音混濁則多為糠心蘿卜


另外,蘿卜的不同部位所含的營養成分不同,因此可采取不同部位不同吃法,以便能較大地吸收蘿卜所含的營養


3、從蘿卜的頂部至3~5厘米處為維生素C含量多,但質地有些硬,宜于切絲、條;也可切絲煮湯;或用于做餡,味道佳


4、蘿卜中段,含糖量較多,質地較脆嫩,可切丁做沙拉,或切絲用糖、醋拌涼菜,炒煮也很可口


5、蘿卜從中段到尾段,有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質,有些辛辣味,可用來腌拌;做菜可燉塊、炒絲、做湯。


6、如果蘿卜只有一條主須,沒有雜須,可能產地水分比較多,這種蘿卜糠心的情況較少。除了選擇大小均勻、外皮細嫩光滑的外,也可以選擇質地結實的。如果用手指敲彈蘿卜腰部,發出沉重的聲音,則說明蘿卜質地結實,并且不糠心。


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蘿卜中含有大量的維生素、膳食纖維等成分,水分較多,顏色通白透亮,購買時應該選擇大小均勻、中型偏小的,單個的重量在1.5~2公斤較好,這種蘿卜肉質較緊實,吃起來口感也較好,如果是圓蘿卜,挑選圓潤,根頸部有粉紅色、紫色的為佳。

本文網址:http://cnjp-trade.com/news/449.html

關鍵詞:蘿卜挑選竅門,蘿卜醬菜,醬菜批發

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